Accanto alle grandi pizze classiche, Umami si distingue per una ricca serie di proposte di pizze interamente dedicate alla tradizione partenopea così come alle originalissime pizze gourmet.
Tutti gli impasti sono fatti con farine d’eccellenza, povere di glutine e ad alta idratazione, lievito naturale, sale e olio extra-vergine. Tratti distintivi delle pizze e dei panuozzi di Umami: qualità e leggerezza.