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Non è cibo, è molto di più!

La nuova "creatura" dello Chef stellato Antonio Borruso è un Bistrot Pizzeria a due passi dal centro di Bormio. Umami Bistrot è una sfida, uno spazio di condivisione e convivialità, sia per i clienti abituali che per i turisti. Un luogo in cui poter gustare un'ottima pizza, deliziosi panuozzi e piatti curati e buonissimi della migliore cucina italiana.

umami bistrot sala
umami bistrot preparazione pizza

Prima ancora che a tavola, Umami si gusta con il cuore.

Nel nostro ristorante proviamo a raccontarvi chi siamo e qual'è la passione che ispira la nostra cucina. Da noi trovate professionalità e instancabile ricerca di materie prime di qualità, ma anche un impegno costante per migliorare e innovare.

La Filosofia Umami

Il panuozzo

Il fratello giovane della pizza. L’impasto del Panuozzo con la “P” maiuscola è lo stesso della pizza. La cottura è obbligatoria nel forno a legna. Il panuozzo ha la forma di un pane lungo 25-30 centimetri.

Scopri di più

umami bistrot impiattato

Ed è subito buon appetito

Da Umami Bistrot pizze e panuozzi come non li avete mai assaggiati ma anche piatti della tradizione della Valtellina - pizzoccheri e sciatt - così come sfiziose ricette della cucina lombarda e partenopea firmate dallo Chef Antonio Borruso.

I nostri menù

umami bistrot borruso andreola

Umami raddoppia

L’offerta gastronomica di Bormio si arricchisce grazie alla collaborazione fra lo Chef stellato napoletano Antonio Borruso e il maestro panificatore Mirko Andreola. Una vecchia pizzeria ad un passo dalle Terme di Bormio diventa così un'imperdibile tappa per chi vuole assaggiare una pizza o un panuozzo con la P maiuscola.

Chi Siamo